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濃情臘八,歲寒心暖|東興鼎昊祝您臘八快樂,事事“粥”全
發布時間:2022/01/10


      臘八節是在每年的農歷十二月初八,是慶祝豐收、拜祭祖先、祈求平安的日子,同時也是佛教的佛祖悟道成佛的日期。古代把祭祀稱為“臘”,故十二月稱為“臘月”,十二月初八的日子就稱為“臘八節”。在我國北方,有“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”的民間俗語,過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節,北方地區忙著剝蒜制醋,泡臘八蒜,有吃臘八面、喝臘八粥的習俗。



      臘八節主要習俗是“喝臘八粥”,《燕京歲時記》中記載:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、紅糖、葡萄,以作點染?!?/span>



     臘八節喝臘八粥,不只是傳統,其實也是保養脾胃的一種養生方式。臘八粥里面的食材大都含五谷精微,養五臟,藏精神,尤其是調和脾胃作用強大,為氣血化生之源,藏有極強的生發之效,帶給人體力量源泉,既養血,又生陽。



      一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,是華北地區的一個習俗,其材料就是醋和大蒜瓣兒。



      臘八面也是臘八節的節令美食之一,傳統的面食主要流行于陜西關中地區。在陜西省渭北一帶的澄城地區,臘八節一般是不喝粥的,每年的農歷臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。所謂的臘八面其實就是用面和各種豆類一直煮制而成,味道噴香美味。



      熱粥馨香辭舊月,冬暖人心迎新春,過了臘八就是年。歲末年至,東興鼎昊酒店管理(集團)有限公司在此為全國人民送上溫馨祝福:愿您身體健康,闔家團圓,萬事“粥”到,臘八節快樂!

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