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名廚進校園 共享冬日“食”光|東興鼎昊與你相約美食頻道
發布時間:2021/12/21

晉人晉菜晉滋味—名廚進校園


    近日,太原理工大學飲食服務中心創辦的“名廚進校園,我為群眾辦實事”活動在太原理工大學明向校區寧馨軒餐廳二層成功舉行。為進一步優化餐廳后勤服務水平,豐富校園餐飲文化,不斷提升廣大師生的幸福感和滿足感,為學生們提供與名廚近距離接觸的機會,東興鼎昊酒店管理(集團)有限公司響應校方號召,以實際行動踐行此次活動。






    據悉,“名廚進校園”活動是太原理工大學飲食服務中心舉辦的為師生辦實事、促進質量提升的系列活動之一。活動邀請了中國烹飪協會會員、國家高級烹飪技師、中國晉菜大師、山西烹飪名師靳新文大師及兩位國家級烹飪大師,共設置了“名廚窗口”、“晉味快餐菜、晉味小碗菜”與“名廚單點菜”三大主題窗口,為廣大師生獻上一場舌尖上的美食盛宴。




    活動窗口的產品設計以晉菜為主,突出快餐檔口特色,主打傳統小碗菜,輔助名廚單點菜,為太原理工大學的師生們帶來傳統小碗菜八道、傳統過油肉、糖醋茄盒等十幾款山西傳統美食,一份份色香味俱全的菜品廣受學生們歡迎。雖然名廚大師們烹飪經驗豐富,但仍對每道菜品的制作流程嚴格把關,全方位的保證菜品品質,提升了廣大師生的用餐體驗。



靳師傅烹飪現場



靳師傅與學生志愿者互動


名廚窗口美食


      太原理工大學餐飲服務中心的部分廚師也來到活動現場,學習烹飪技藝,靳新文大師為明向教工餐廳為校區各餐廳廚師們進行烹飪理論與實踐培訓。靳新文大師結合自身多年餐飲工作經驗,從膳食營養、菜肴烹制等方面進行理論授課。隨后還親自下廚,從選材、佐料制作、烹飪過程等工序進行現場演示,得到了太原理工大學后勤保障處領導的一致認可和好評,黃河電視臺特約記者進行了現場報道。



現場理論培訓


現場理論培訓


飲食服務中心謝師儀式


    東興鼎昊作為太原理工大學的后勤服務單位,始終秉承安全為本、品質為先、服務至上的原則,將安全和品質融入到整個團餐服務中,用心打造專業食堂。為給師生帶來更好的用餐體驗,集團公司將繼續以全新的管理模式,先進的服務理念、精湛的烹飪技術、卓越的品質服務于廣大師生,為合作院校提供滿意的供餐服務,讓廣大師生們切實感受到家的味道與溫暖!


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